Gaspar
Formou-se na Escola Profissional de Leiria, de onde é natural, e trabalhou com Aimé Barroyer, no Pestana Palace e com Henrique Sá Pessoa, no Cais da Pedra. Passou pelo Grande Villa Itália e pelo Real Palácio e, em 2015, torna-se o rosto principal da Sala de Corte. Em 2017, foi eleito “Chefe Cozinheiro do Ano”, bem como “Best Promissing Chef of Portugal”. Conta já com a participação em 6 concursos internacionais como membro da Equipa Olímpica. Em Julho do mesmo ano, reabre a Sala de Corte num espaço mais amplo, que lhe permite mais criatividade.