La viande est au centre de ce concept, avec une texture, une saveur et une succulence uniques, obtenues grâce au processus de maturation et au passage dans le four Josper, qui associe le charbon 100% végétal et les hautes températures d’un four. Huit coupes différentes permettent de satisfaire les divers appétits et goûts et d’obtenir une expérience gustative encore plus surprenante. Les diverses coupes ont des poids différents et certaines d’entre elles sont parfaites pour partager.

Combinaison entre grill et four en une seule pièce, les Jospers concilient la saveur traditionnelle du grill et les techniques de restauration les plus récentes. Cet équipement permet d’obtenir des résultats précis et uniques, comme la caramélisation parfaite de la viande et la préservation de tous ses sucs, de sa texture et de sa saveur. L’aromatisation du restaurant s’intensifie quand ces fours sont ouverts et propagent un parfum irrésistible de viande grillée.