Chef Ejecutivo
Gaspar
Luís
Gaspar
Se formó en la Escuela Profesional de Leiria, de donde es natural, y trabajó con Aimé Barroyer, en el Pestana Palace y con Henrique Sá Pessoa, en el Cais da Pedra. Pasó por el Grande Villa Itália y por el Real Palácio y, en 2015, se convirtió en el rostro principal de Sala de Corte. En 2017, fue elegido " Chef Cocinero del Año " y "Best Promissing Chef of Portugal". Cuenta ya con la participación en 6 concursos internacionales como miembro del Equipo Olímpico. En julio del mismo año reabre Sala de Corte en un espacio más amplio, que le permite más creatividad.
Luís
Chef residente
Ribeiro
António
Ribeiro
Es el chef residente del restaurante, donde ya se siente como en casa, porque ya viene de la época en la que Sala de Corte solamente tenía 28 plazas y estaba en otra ubicación. Estudió Gestión y Producción de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lisboa, y pasó por el York House y por el 1300 Taberna. Le gusta implicarse en los proyectos, vestir el uniforme y trabajar en equipo, sobre todo en un ambiente como el de Sala de Corte.
António
01
Newsletter